Rías Baixas apuesta por el relevo generacional en su Panel de Cata con nueva formación
El Consejo Regulador de la D.O. Rías Baixas ha iniciado un programa de formación destinado a siete aspirantes a incorporarse a su Panel de Cata, en un proceso que combina teoría, práctica y supervisión continua. La iniciativa responde a la necesidad de relevo generacional en el sector vitivinícola gallego y busca asegurar la continuidad de la excelencia en la evaluación de los vinos de la denominación.
El programa se desarrolla en dos jornadas, la primera celebrada el miércoles de esta semana y la segunda prevista para el 4 de febrero de 2026. Tras esta fase inicial, los aspirantes entrarán en un periodo de prácticas durante el cual participarán activamente en las catas del panel actual. Durante estas sesiones, sus puntuaciones no se computarán en la calificación oficial de los vinos, pero serán supervisadas y evaluadas para medir su evolución y capacidad de análisis sensorial. Al finalizar este periodo y superar las pruebas correspondientes, los aspirantes podrán integrarse de manera oficial en el Panel de Cata de Rías Baixas.
El proceso que ha llevado hasta aquí comenzó en mayo de 2025, cuando AGACAL subvencionó la ampliación del Panel de Cata de las cinco denominaciones de origen vitivinícolas de Galicia. La D.O. Rías Baixas ofertó inicialmente nueve plazas, para las que se presentaron nueve aspirantes con los requisitos profesionales exigidos por la denominación. Tras un examen realizado en la sede de la D.O. Ribeiro, siete candidatos superaron la prueba y acceden ahora al programa de formación, enfocado en garantizar que cumplan con los altos estándares de cata y evaluación sensorial propios de la D.O.
Esta iniciativa pone de manifiesto el compromiso de la D.O. Rías Baixas con la formación, la calidad y la profesionalización del sector vitivinícola, asegurando que los futuros catadores mantengan la tradición de excelencia y el prestigio internacional de los vinos gallegos. Además, permite a los aspirantes integrar la experiencia práctica con la teoría, desarrollando habilidades críticas que les preparan para evaluar los matices y la complejidad de los vinos bajo los criterios del Consejo Regulador.
Con esta apuesta por la formación, la D.O. Rías Baixas se asegura un relevo generacional sólido en su Panel de Cata, consolidando el estándar de calidad y la reputación de sus vinos tanto en España como en los mercados internacionales.
