Rías Baixas impulsa su espumoso de calidad y refuerza su presencia en la campaña navideña
Brindar en Navidad con un Rías Baixas Espumoso de Calidad se ha convertido en una costumbre cada vez más arraigada en Galicia. Así lo confirman los datos de la campaña de 2025, en la que las bodegas amparadas por la Denominación de Origen han incrementado su producción hasta alcanzar los 95.036 litros, lo que supone un crecimiento del 1,01 % con respecto a 2024.
En la actualidad, 16 bodegas de la D.O. Rías Baixas elaboran y comercializan 44 marcas diferentes de Espumoso de Calidad, unos vinos que han logrado consolidarse como protagonistas habituales en las mesas durante las fiestas navideñas y en las celebraciones de entrada y salida de año. Su evolución positiva confirma el interés del consumidor por productos de proximidad y con identidad propia.
La trayectoria de estos espumosos comenzó en el año 2012 y, trece años después, pueden considerarse un producto plenamente integrado en el porfolio de las bodegas de la denominación. En 2025, la producción total asciende a 126.714 botellas, elaboradas siguiendo el método tradicional champenoise, que implica una segunda fermentación en botella.
Este proceso es el responsable de la finura de burbuja y la sensación cremosa que caracterizan a los Espumosos de Calidad de Rías Baixas, dotándolos de una personalidad diferenciada dentro del mercado de vinos espumosos.
La normativa europea que regula los vinos espumosos bajo la D.O. Rías Baixas permite el uso de variedades blancas y tintas, si bien la producción es mayoritariamente de vinos blancos, elaborados principalmente con la variedad albariño, emblema de esta denominación.
En función de la cantidad de azúcar añadido durante la elaboración, estos vinos se clasifican en distintas categorías: Brut Nature, sin adición de azúcar; Extra Brut; Extra Seco; Seco; Semiseco y Dulce, lo que amplía la oferta y permite adaptarse a los distintos gustos del consumidor.
El crecimiento sostenido de la producción y la diversificación de marcas reflejan la apuesta estratégica de la D.O. Rías Baixas por los espumosos de calidad, un segmento que continúa ganando peso y reconocimiento, especialmente en periodos de alta demanda como la campaña navideña.
