La Ley de alimentos de España, ejemplo mundial de sostenibilidad y concienciación
El ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas, ha presentado en Estambul el modelo español de alimentación sostenible como ejemplo internacional, destacando la Ley de prevención de pérdidas y desperdicio alimentario, aprobada en abril de 2025. Planas ha subrayado que esta norma es “un modelo para concienciar a toda la sociedad sobre el valor de los alimentos”, centrada en la prevención, la educación y la formación de todos los actores de la cadena alimentaria.
El evento, denominado Panel Ministerial de Alto Nivel “Prevenir el Desperdicio de Alimentos y Agua – Protegiendo Nuestro Futuro”, fue organizado por la Fundación Cero Desperdicio y el Ministerio de Agricultura y Silvicultura de Turquía, y reunió a representantes de 15 países de Europa, Oriente Medio, África y América Latina. Durante su intervención, Planas resaltó que España ha consolidado un sistema alimentario reconocido por su calidad, seguridad e innovación, pero también por su capacidad de adaptación a los desafíos del siglo XXI.
El ministro recordó que la Estrategia Nacional de Alimentación (ENA), presentada este año por el presidente del Gobierno, constituye el primer marco integral a largo plazo para orientar las políticas agroalimentarias y pesqueras hacia un sistema más sostenible, competitivo y saludable. Dentro de esta estrategia, la reducción del desperdicio alimentario es un pilar fundamental: en 2024 España desperdició 1.125 millones de kilos de alimentos, un 4,4 % menos que en 2023 y casi un 20 % menos desde 2020.
“El desperdicio de alimentos es insostenible desde el punto de vista ambiental, económico y ético. No hay alimento más caro que el que termina en la basura, especialmente cuando hay personas que sufren hambre o malnutrición”, señaló Planas, destacando la importancia de la cooperación internacional para garantizar un futuro alimentario seguro, sostenible y próspero.
Asimismo, Planas puso en valor las campañas de concienciación ciudadana como ‘Aquí no se tira nada’, que buscan transformar hogares y establecimientos hosteleros en agentes activos del cambio, fomentando un consumo responsable y consciente en toda la sociedad. La Ley y la estrategia asociada representan, según el ministro, un modelo replicable a nivel internacional que combina educación, innovación y políticas públicas orientadas a la sostenibilidad.
