Los sabores gallegos conquistan la barra: arranca la IV Ruta de Tapas y Pinchos de Galicia
Galicia vuelve a rendir homenaje a su talento gastronómico con la IV Ruta de Tapas y Pinchos, que se celebrará del 10 al 19 de octubre en más de una treintena de bares y restaurantes de las cuatro provincias gallegas. Durante diez días, los comensales podrán disfrutar a pie de barra de pequeñas creaciones repletas de sabor, ingenio y tradición, que se degustan en tres bocados o menos.
Este recorrido culinario servirá como antesala del IV Campeonato de Tapas y Pinchos de Galicia, que tendrá lugar los días 20 y 21 de octubre en el Monasterio de San Pedro de Rocas (Esgos, Ourense), epicentro de la Ribeira Sacra.
En la provincia de Lugo, los establecimientos A Laxa, El Dotmas Bar, Mesón Pulpería O Castelo, Vinoteca O’Petisco y Bar de Tapas Anduriña serán los embajadores del sabor lucense en esta cita. Sus propuestas pondrán en valor la riqueza de la despensa gallega —carnes, quesos, productos de la huerta, pescados y mariscos— transformada en bocados de alta cocina.
Una de las grandes novedades de esta edición es la incorporación de tapas sin gluten, elaboradas para que las personas celiacas también puedan disfrutar de esta experiencia gastronómica.
El presidente del Instituto Ourensano de Desarrollo Económico (Inorde), Rosendo Fernández, destacó que esta ruta es “la mejor antesala de otra exitosa edición del Campeonato de Tapas y Pinchos de Galicia” y una oportunidad para mostrar “la calidad agroalimentaria de Ourense”. Además, subrayó que iniciativas como esta contribuyen a la desestacionalización del turismo y consolidan la marca “Ourense Enogastronómica”, un referente dentro del sector turístico gallego.
Por su parte, José Luis Rodríguez, delegado comercial de Estrella Galicia, cerveza oficial del certamen, recalcó el compromiso de la compañía con la promoción de la gastronomía gallega y con el apoyo a los profesionales de la hostelería, “pilares de nuestra cultura culinaria”.
El campeonato, impulsado por la Deputación de Ourense a través del Inorde, cuenta además con el respaldo de Estrella Galicia, la D.O. Ribeira Sacra como vino oficial y un amplio elenco de patrocinadores y colaboradores, entre ellos Ibercook Food Service, Aperol Spritz, Grupo Intecno, Cabreiroá, Vermut Povarelo, Regina Viarum y Amigos da Cociña Galega.
Los participantes podrán consultar las tapas disponibles en las redes sociales de la Academia de la Tapa y del Pincho (@academiadelatapaydelpintxo) y compartir su experiencia gastronómica con el hashtag #roteirotapasgalicia, promoviendo así la difusión del talento culinario gallego en toda la comunidad.
