Tradición gallega, innovación y proteína saludable: así son los nuevos Tacos de Pez Espada de ORPAGU

Desde A Guarda (Pontevedra) hasta las cocinas de toda España. La Organización de Palangreros Guardeses (ORPAGU) sorprendió esta semana al sector alimentario con el lanzamiento de un producto llamado a ocupar espacio tanto en lineales de supermercado como en recetarios gastronómicos: Tacos de Pez Espada congelados, un formato práctico, saludable y con todo el sabor del Atlántico.

La presentación tuvo lugar durante el 25º Congreso AECOC de Productos del Mar, uno de los principales encuentros del sector, donde ORPAGU desplegó su propia foodtruck y ofreció una degustación exclusiva de cuatro recetas, interpretaciones modernas de un producto con tradición.

Los tacos, ya disponibles a través de su tienda online, están pensados para consumo doméstico o profesional, con presentación en bolsas listas para usar y procedencia de pesca sostenible, lo que garantiza no solo trazabilidad, sino también compromiso ambiental. La textura firme del pez espada, su sabor limpio y su perfil nutricional alto en proteínas y bajo en grasas lo convierten en una opción ideal para una cocina rápida, equilibrada y sabrosa.

En un momento en que los consumidores valoran la comodidad sin sacrificar calidad, esta apuesta se alinea con las nuevas tendencias: productos del mar listos para cocinar, con alto valor añadido, que preservan el sabor auténtico y la identidad del origen.

Con esta propuesta, ORPAGU —la mayor flota de palangre de superficie de Europa— muestra que la innovación también puede nacer desde la tradición pesquera, y refuerza su visión de un sector alimentario más sostenible, saludable y conectado al consumidor.

Los Tacos de Pez Espada no solo representan una novedad en el lineal, sino una declaración de intenciones: llevar el mar a la mesa con responsabilidad, creatividad y autenticidad.