El 39º Salón Gourmets ha abierto sus puertas en IFEMA Madrid con la inauguración oficial a cargo del ministro Luis Planas, consolidándose como el gran referente del producto de calidad y la innovación gastronómica.
Desde el primer día, el evento ha reunido a miles de profesionales del sector en una edición que promete ser una de las más completas.
Campeonatos que marcan el ritmo
La jornada inaugural ha arrancado con algunos de los certámenes más esperados:
- Campeonato de España de Pizzas Gourmet, con exhibiciones como la pizza acrobática
- GourmetQuesos 2026, con 60 ganadores y 10 premios Gold
- Concurso de Cortadores de Jamón, donde destacó Javier Campos
También se han celebrado competiciones como:
- Mejor Montado Ibérico
- Mejor Cachopo con IGP Ternera Asturiana
- Concurso Nacional de Cócteles Panizo
Nuevas propuestas que pisan fuerte
Entre las novedades más destacadas:
- Tacomanía, campeonato de tacos mexicanos
- Burger Master, donde la mejor hamburguesa fue para La Pepita Burger Bar (Vigo)
- Menestra Navarra, ganada por Cristina Salas
Estas iniciativas reflejan la evolución del sector hacia propuestas más internacionales y creativas.
Sabores de toda España y del mundo
El Salón ha sido un escaparate de productos nacionales e internacionales:
- Asturias, con fabas, sidra y quesos como Cabrales
- País Vasco, con DOP Idiazabal y quesos innovadores
- Portugal, con Matosinhos como ciudad invitada
Los showcookings de chefs internacionales han reforzado el carácter global del evento.
Tendencias: del AOVE a la mixología
Uno de los espacios más destacados ha sido el de los Aceites de Oliva de España, con una oleoteca de 600 referencias y una propuesta innovadora que fusiona gastronomía y moda.
Además, marcas como Estrella Galicia han presentado nuevas bebidas y formatos pensados para el consumo actual.
Un referente internacional
Con una intensa programación y gran participación profesional, el Salón Gourmets reafirma su papel como uno de los principales eventos gastronómicos del mundo.
La cita continuará hasta el 16 de abril con nuevas actividades, degustaciones y competiciones.
