| El 37º Salón Gourmets, Feria Internacional de Alimentación y Bebidas de Calidad más exclusiva de Europa que contará con Estrella Galicia como cerveza oficial, acoge un concurso emocionante, vibrante y sorprendente, el 5º Campeonato Nacional Arte de Cisoria El Encinar de Humienta / Grupo Gourmets. Un espectáculo gastronómico exclusivo en España que no deja indiferente a nadie.
¿El motivo? La destreza de los participantes y el mejor solomillo de vaca del mercado proporcionado por El Encinar de Humienta. Una carne jugosa, sabrosa y tierna que los 6 finalistas deberán despiezar con la mayor profesionalidad posible y elaborar un delicioso steak tartar.
El campeonato, dividido en dos fases, no tiene desperdicio. En la primera ronda dispondrán de 25 minutos para demostrar al Jurado que son unos auténticos maestros del cuchillo. ¿Cómo? Realizando cortes limpios y exhibiendo su técnica, rapidez, destreza y limpieza a la hora de cortar el solomillo.
Una vez tengan la carne preparada volverá a ponerse en marcha el cronómetro durante 20 minutos para elaborar su mejor receta de steak tartar del que se valorará la presentación, originalidad, sabor y aderezo. Los dos concursantes que obtengan mayor puntuación recibirán un premio de 700 € y 300 €, el resto de participantes obtendrán 100 € y un juego de cuchillos aportados por El Encinar de Humienta.
Además, durante todo el campeonato, el público podrá probar su novedoso e innovador corte, el solomillo de vaca con hueso, obtenido mediante un proceso de maduración dry aged. ¿Te lo vas a perder?
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| Del 22 al 25 de abril 2024
en Ifema Madrid |
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